Origen y finca
Sigri Estate, en la Wahgi Valley, se estableció en los años 50 y cultiva Typica traída de Jamaica Blue Mountain.
La finca cuenta con un enfoque ecológico auténtico: sombra gestionada, bosques que albergan más de 90 especies de aves y conservación del suelo.
Características
Variedad: 100% Arábica, de las variedades Typica (Peaberry).
Altitud: Cultivado a elevaciones que oscilan entre 1,550 y 1,600 metros sobre el nivel del mar.
Proceso: Sistema Kula implica 3 días de fermentación (con lavados diarios) + 24 h más en remojo, luego 21 días de secado y varias fases de clasificación manual y por densidad.
Notas de cata
Aroma: Dulce y frutal, con toques de chocolate con leche, fresa, limón, y frutos secos (como nuez de Brasil), acompañado de un acabado limpio y fresco.
Sabor: En boca combina chocolate, fresa, manzana y limón con dulzura limpia y una textura afrutada prolongada.
Acidez: Baja a media, suave y equilibrada, con chispa de limón que aporta frescura sin restar suavidad.
Cuerpo: Cremoso, sedoso y envolvente, con un tacto lujoso y retrogusto limpio y prolongado.
Nuestro compromiso
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