INDONESIA ''WEST BLUE JAVA'' – Cafestes Gourmet

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INDONESIA ''WEST BLUE JAVA''

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  • Información del producto

    Origen y plantación

    El café de Java occidental de la zona de Sunda, se encuentra cerca de la ciudad de Badung. Aunque es la zona cafetera más antigua de Java, sólo quedan unos pocos cafetos.

     

    La mayor parte de los cafés exportados se cultivan en el este del país, principalmente operados por el Estado. En el oeste, el arroz, las cebollas, las zanahorias y las coles se cultivan principalmente para el mercado local, pero algunos agricultores han conservado su café.

     

    El cultivo se realiza en altitudes de entre 1.400 y 1.550 m y los granos se seleccionan a mano de entre varias variedades antes de ser lavados.


     

    Carácter y sabor

    El West Blue Java tiene un sabor inusual para un café de Java debido al procesamiento húmedo y su inusual región de cultivo.

     

    El carácter ligeramente terroso, típico de los cafés indonesios, es bastante sutil en este Java en comparación con sus vecinos orientales.

     

    En cambio, impresiona por su cuerpo y su dulzura, que rara vez se encuentra entre los cafés indonesios. Una ligera nota de chocolate subraya esta dulzura especial.


     

    Particularidades

    Todos los cafés arábicos en Indonesia son recolectados a mano, ya sea de pequeños agricultores o cultivados en grandes plantaciones. Hoy en día, más del 90% del café se produce en fincas con una superficie media de una hectárea.

     

    El método de producción más inusual en Indonesia se utiliza para crear el "Kopi Luwak". Las cerezas de café maduras son consumidas por las civetas.

     

    Durante la digestión se eliminan las capas externas de la fruta y los granos de café excretados son recolectados, lavados y secados.

Preguntas Frecuentes

Si, en Cafestes nos aseguramos de primera mano que todo el café que ofrecemos sea de calidad y 100% natural.

Este se tuesta a partir del grano verde sin agregar ningún aditivo o sustancia que altere su sabor natural, a excepción de los aromatizados, que se les añade esencias naturales para conseguir diferentes sabores.

Sí, en nuestra colección de Ecologic Coffee podéis encontrar toda nuestra selección de cafés ecológicos/orgánicos.

Es importante recalcar que muchos de nuestros cafés de origen también son ecológicos, pero lamentablemente la mayoría de las fincas cafetaleras no pueden permitirse el certificado ecológico.

Todos nuestros cafés nos llegan a Cafestes cada 3-4 días y llegan recién tostados, lo que implica que el café llega al cliente con 6 días o menos de tostado.

Siempre intentamos tener el stock justo para no tener el café almacenado durante muchos días en nuestro almacén y poder ofrecer nuestro café con un tueste lo más reciente posible.