Origen y plantación

Nuestro "São Bento" viene del sudeste del estado brasileño de Minas Gerais, de una granja cerca de la ciudad de Carmo do Paranaíba. Aquí se cultiva la variedad Arábica Amarilla Catuai, de aroma intenso, a una altitud de 1.100 m sobre el nivel del mar. Después de una primera clasificación en bruto, las cerezas se seleccionan según su grado de madurez en un depósito de agua. Una parte de la pulpa de la fruta se retira y se ponen los granos al sol para que se sequen. Durante este proceso de secado, que dura unos dos días, los granos de café recogen el dulzor de la pulpa de la fruta y, por lo tanto, reciben su sabor incomparable.

Carácter y sabor

Este café tiene un carácter muy expresivo. Su aroma bien equilibrado recuerda a chocolate y caramelo, que incluso se intensifica a medida que el café se enfría. Con su dulzura y suavidad de nuez, así como su larga duración, entusiasmará a cualquier amante del café. Gracias a este sabor único, los expertos internacionales del café juzgaron este café a nivel “Cup of Excellence” (Taza de excelencia).

Sudamérica

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