El Blog de Cafestes

El proceso honey en el café: más dulzura, menos miel Cuando hablamos de "proceso honey" en el café, no nos referimos a la miel que echas en una tostada. No...

Heirloom: la herencia salvaje del café etíope En el universo del café de especialidad, hay un origen que evoca historia, naturaleza y autenticidad como ningún otro: Etiopía. En sus altiplanos...

Un café con historia que comienza con vida larga Vilcabamba. Solo con pronunciarlo parece que el tiempo se ralentiza. Este pequeño valle andino, escondido entre montañas del sur de Ecuador,...

El café como equilibrio: cuando el blend tiene sentido Hay un momento en la vida de todo cafetero en el que se plantea una cuestión inevitable: ¿es mejor un café...

Introducción: El aroma que no espera Hay un instante mágico que todo amante del buen café conoce: ese momento en el que mueles el grano y el aire se llena...

En Cafestes no creemos en el café genérico. Cada grano tiene un origen, una historia y un perfil que merece ser respetado. Y hay un factor, a menudo invisible para...

Introducción: El arte de saborear con conciencia Catar café es mucho más que probar una bebida. Es aprender a prestar atención, a escuchar con el paladar y a conectar con...

🌱 Introducción: Más allá del volumen, la esencia del café brasileño Brasil es reconocido mundialmente como el mayor productor de café, pero su verdadero valor radica en la diversidad y...

La letra importa: el valor oculto del café AAA En el mundo del café de especialidad, cada letra tiene peso. Literalmente. Entre tantas variables que definen la calidad de un...

En Cafestes siempre hemos creído que el café es mucho más que una bebida: es una parte esencial de nuestro día a día, un ritual que nos conecta con el...

Cuando se habla de cafés que sorprenden, inspiran y se recuerdan, los orígenes africanos aparecen siempre en las primeras posiciones. África no solo es la cuna histórica del café, sino...

Cuando escuchamos hablar de "productos de temporada" pensamos en frutas, verduras o incluso moda. Pero ¿te habías planteado que el café también tiene su momento ideal del año? En Cafestes...

🌿 Un café que nace del respeto por la tierra Hay lugares que no solo cultivan café, sino que lo respiran. Lo protegen. Lo entienden como un legado. En Cafestes,...

El despertar aromático de un continente Imagina abrir una bolsa de café y que el aroma te lleve directamente a un cafetal bañado por el sol en las colinas de...

Durante años, el mundo del café de especialidad ha estado dominado por perfiles sensoriales complejos, acideces brillantes y notas exóticas que han sido veneradas por expertos y catadores. Sin embargo,...

El café que transforma: más allá del sabor Cuando piensas en café de especialidad, probablemente te vengan a la mente palabras como aroma, notas florales o tueste artesanal. Pero hay...

En cada taza de café hay una historia. Una historia que comienza a miles de kilómetros, entre montanas y selvas tropicales, donde pequeñas comunidades cafetaleras cultivan con pasión y precisión...

Si eres un amante del café y utilizas una prensa francesa para preparar tu bebida matutina, probablemente te hayas encontrado con un problema molesto: al verter el café en la...

El mundo del café es fascinante y complejo, y uno de los aspectos más interesantes es cómo el mismo café de una misma región puede tener perfiles de sabor distintos....

La acidez es uno de los elementos clave en el perfil de sabor del café, y puede ser tanto una virtud como un defecto, dependiendo de las preferencias personales y...

El café de especialidad busca ofrecer una experiencia sensorial superior, y parte crucial de este objetivo es la identificación y eliminación de defectos en los granos de café. Estos defectos...

Uno de los aspectos más cruciales en la preparación del café es la molienda de los granos. La molienda del café no es simplemente un paso más en el proceso...

Muchos de vosotros nos preguntáis si la cafeína influye directamente en la intensidad de un café. Esta es una excelente pregunta y, como amantes del café, nos encanta profundizar en...

El mundo del café es vasto y fascinante, y una de las maravillas más intrigantes es cómo el origen del café influye en su sabor final. Para los amantes del...

La Finca El Flamingo, situada en las montañas de Chiapas, es un lugar donde la tradición y la innovación se encuentran. Fundada hace más de un siglo, esta finca ha...

El café Brasil Fazenda Lagoa es una de las joyas más preciadas del vasto universo cafetero de Brasil, un país reconocido mundialmente por su rica tradición y excelencia en la...

En el corazón de África, entre colinas ondulantes y valles fértiles, se encuentra un país cuya riqueza no solo radica en su impresionante paisaje, sino también en sus granos de...

En el vasto y verde paisaje de Costa Rica, donde las montañas se encuentran con el mar y la naturaleza se despliega en toda su majestuosidad, existe un tesoro oculto...

El café es mucho más que una simple bebida en Cuba; es una parte fundamental de su historia, cultura y economía. Desde su introducción en la isla en el siglo...

En un mundo donde la prisa y las preocupaciones a menudo dominan nuestro día a día, es fundamental encontrar momentos de tranquilidad y felicidad. Es en la búsqueda de esta...

Sumatra, la icónica isla situada en el archipiélago de Indonesia, es hogar de algunos de los cafés más excepcionales y apreciados en el mundo del café. En este viaje por...

La región de Yungas, situada en las montañas de América del Sur, es conocida por su impresionante belleza natural y su rica biodiversidad. Pero hay algo más que hace que...

La cafeína, uno de los estimulantes más comunes en todo el mundo, ha sido objeto de numerosos estudios y debates en relación con su influencia en la salud. Sin embargo,...

El café, como muchos otros alimentos, ha evolucionado para incluir opciones más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. En este artículo, exploraremos los beneficios del café ecológico, destacando cómo...

En el dinámico y apasionante mundo del café, la búsqueda constante de la excelencia y la adaptación a los desafíos climáticos y de mercado han llevado a un nuevo horizonte:...

El café, esa bebida milenaria que despierta los sentidos y crea un vínculo social único, es un fascinante mundo de matices y complejidades. Uno de los elementos que contribuye significativamente...

El mundo del café está a punto de experimentar una revolución significativa, y Brasil, el gigante cafetalero, está liderando el camino hacia una nueva era. En este extenso artículo, exploraremos...

En el vasto universo de los granos de café, el robusta ha experimentado un renacimiento que va más allá de la mera aceptación; ha emergido como una fuerza imparable. En...

El café, esa aromática y reconfortante bebida que forma parte de las rutinas diarias de millones de personas en todo el mundo, ha sido objeto de numerosos estudios a lo...

En el bullicioso escenario portuario de Barcelona, entre grúas que se alzan como gigantes de acero y contenedores que se apilan como bloques de colores, se desarrolla un flujo constante...

En el siglo XXI, la inteligencia artificial (IA) ha emergido como una fuerza impulsora de innovación en diversos sectores, y la industria del café no es una excepción. Desde la...

En el mundo del café de especialidad, cada detalle importa, y la técnica de distribución de Weiss no es una excepción. Esta técnica, popularizada por el barista noruego Tim Wendelboe,...

En el mundo del café, la innovación es la clave para transformar la experiencia de cada sorbo. Entre las numerosas figuras que han dejado su huella en la evolución de...

El café, más que una simple bebida, ha tejido su propio hilo en el tapiz de las culturas de los países productores. Desde las colinas de América Latina hasta las...

Panamá, tierra de contrastes y diversidad, no solo es famosa por su impresionante canal y paisajes tropicales, sino también por ser el hogar de algunos de los cafés más exquisitos...

Descubriendo los secretos del descafeinado La relación entre el café y la cafeína es tan arraigada que a menudo asociamos el aroma inconfundible del café con ese impulso de energía...

En Cafestes, nos apasiona el café de calidad, pero también nos preocupamos por tu salud y la sostenibilidad del planeta. Es por eso que queremos abordar un tema que ha...

En el año 2020, el mundo se vio sacudido por una crisis sin precedentes: la pandemia del COVID-19. Esta crisis afectó prácticamente todos los aspectos de la vida, desde la...