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Información del producto
Origen y plantación
El famoso Jacu Bird se produce en una finca ubicada en la región de Pedra Azul, en el distrito rural de Domingos Martins, en pleno corazón de Brasil.
Al principio, al dueño de la plantación (Henrique Sloper) no le hizo mucha gracia cuando los pájaros Jacu, del tamaño de un pavo, causaron estragos en su finca y arrancaron las cerezas de café más dulces y maduras de los arbustos.
Recordando el popular Kopi Luwak, nació la idea del café Jacu Bird. La digestión de los frijoles solo toma hasta dos horas, por lo que los frijoles aún no se ven afectados por los ácidos estomacales o las proteínas animales, pero las sustancias amargas no deseadas son extraídas por la fermentación animal.
Carácter y sabor
El Jacu Bird es uno de los cafés más exclusivos del mundo.
Como resultado de este arduo y único proceso, serás tratado con un café dulce y bajo en ácido que te conquistará rápidamente con su sabor ligeramente dulce y notas de almendras y albaricoques.
Particularidades
Brasil es, sin duda, el mayor productor de cafés Arábica del mundo y también se encuentra entre los mayores productores de Robusta.
Sus cafés a menudo se ofrecen en mezclas o como variedades arábicas baratas. Nosotros, sin embargo, consideramos a Brasil desde otro punto de vista.
Presentamos los mejores cafés de plantación, que ofrecen una gran variedad de características de sabor únicas gracias a sus orígenes específicos y diferentes métodos de producción.