Fazenda Lagoa, historia y tradición del café brasileño – Cafestes Gourmet

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Fazenda Lagoa, historia y tradición del café brasileño

Publicado el junio 17 2024

Fazenda Lagoa, historia y tradición del café brasileño

El café Brasil Fazenda Lagoa es una de las joyas más preciadas del vasto universo cafetero de Brasil, un país reconocido mundialmente por su rica tradición y excelencia en la producción de café. Esta finca, ubicada en la región de Minas Gerais, es un verdadero testimonio de la pasión y dedicación que los caficultores brasileños han invertido en la producción de café de alta calidad. 

Un vistazo a la historia de la Fazenda Lagoa

La Fazenda Lagoa  tiene una rica historia que se remonta a varias generaciones. Fundada en el siglo XIX, la finca ha sido testigo de la evolución de la industria cafetera en Brasil. Durante más de 150 años, la familia propietaria de la Fazenda Lagoa ha cultivado café con una profunda comprensión del terroir y un compromiso inquebrantable con la calidad. Esta finca ha resistido los desafíos del tiempo y ha adoptado prácticas modernas para mejorar continuamente la calidad de su café.

Curiosidades y datos interesantes sobre el café Fazenda Lagoa

  1. Ubicación estratégica: La Fazenda Lagoa está ubicada en la región de Sul de Minas, en el estado de Minas Gerais. Esta área es conocida por su clima ideal y su altitud, que varía entre 950 y 1200 metros sobre el nivel del mar, proporcionando condiciones óptimas para el cultivo de café de alta calidad.

  2. Sombra natural: A diferencia de muchas fincas que utilizan sombra artificial, la Fazenda Lagoa se beneficia de la sombra proporcionada por los árboles nativos de la región. Esta sombra natural ayuda a mantener una temperatura estable y protege las plantas de café del estrés térmico, contribuyendo a un crecimiento más saludable y una mejor calidad del grano.

  3. Diversidad biológica: La finca es un ejemplo de agricultura sostenible. Se ha hecho un esfuerzo consciente para preservar la biodiversidad local, lo que incluye la protección de la fauna y flora autóctonas. Esta biodiversidad no solo enriquece el ecosistema local, sino que también influye positivamente en el perfil de sabor del café.

  4. Proceso de beneficiado: El café de la Fazenda Lagoa es procesado mediante métodos tradicionales que han sido perfeccionados a lo largo de los años. Utilizan el método de beneficiado húmedo, que implica la fermentación controlada y el lavado del café, seguido de un secado cuidadoso en patios al sol. Este proceso ayuda a resaltar los sabores naturales y la acidez brillante del café.

  5. Perfil de sabor único: El café Brasil Fazenda Lagoa es conocido por su perfil de sabor equilibrado, con notas de chocolate, nueces y frutas maduras. La acidez es suave y la textura es aterciopelada, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes disfrutan de un café complejo pero accesible.

El tipo de café y su cultivo

El café cultivado en la Fazenda Lagoa es principalmente de la variedad Arábica, la cual es famosa por su alta calidad y su rica paleta de sabores. Dentro de la finca, se cultivan varias subvariedades de Arábica, incluyendo Bourbon, Catuai y Mundo Novo. Estas subvariedades han sido seleccionadas por su adaptación al clima y suelo de Minas Gerais, así como por sus perfiles de sabor distintivos.

La siembra del café en la Fazenda Lagoa sigue un calendario preciso que asegura el desarrollo óptimo de las plantas. Las plántulas se cultivan en viveros hasta que alcanzan la madurez suficiente para ser transplantadas al campo. La recolección se realiza manualmente, lo que permite seleccionar solo los frutos maduros, asegurando así la máxima calidad en cada taza de café.

Prácticas sostenibles y responsabilidad social

Uno de los aspectos más destacados de la Fazenda Lagoa es su compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social. La finca emplea prácticas agrícolas sostenibles que incluyen el uso de fertilizantes orgánicos, la conservación del agua y la gestión integrada de plagas. Además, se han implementado programas de educación y bienestar para los trabajadores, garantizando condiciones laborales justas y mejorando la calidad de vida de la comunidad local.

La experiencia de degustación

El café Brasil Fazenda Lagoa ofrece una experiencia de degustación que es tanto compleja como placentera. Desde el primer sorbo, se pueden percibir las notas dulces de chocolate y caramelo, seguidas de un toque de acidez cítrica que añade frescura al perfil de sabor. A medida que el café se enfría, emergen sutiles notas de frutas secas y especias, creando una sinfonía de sabores que evoluciona en cada taza.

Conclusión:

El café Brasil Fazenda Lagoa es un verdadero tesoro en el mundo del café. Su rica historia, su compromiso con la calidad y la sostenibilidad, y su perfil de sabor distintivo lo convierten en una elección excepcional para los conocedores del café. En Cafestes, nos enorgullece ofrecer este café y compartir con nuestros clientes la experiencia única que ofrece cada taza.

Así que la próxima vez que busques un café que no solo deleite tus sentidos, sino que también cuente una historia de dedicación y pasión, elige el café Brasil Fazenda Lagoa . Permítenos llevarte en un viaje a través de los paisajes pintorescos de Minas Gerais y descubrir el verdadero espíritu del café brasileño.

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