Perfil en taza
Notas de cata: Chocolate, nueces y cítricos 🍫
Tueste: Medio (2/5)
Intensidad: Media (3/5)
Cuerpo: Medio y sedoso (2/5)
Origen y finca
En Pang Khon, comunidades Akha y agricultores de segunda generación trabajan con Beanspire Coffee, que ha introducido una estación de lavado moderna desde 2017.
Aplican doble fermentación (12 h sin agua + 12 h con agua), remojo y secado en camas elevadas.
El campo, heredero del proyecto de erradicación de opio de los 70‑80s, catalizó el desarrollo de café de altura como alternativa sostenible .
Características
Variedad: 100% Arábica, de las variedades Typica, Catuaí, Chiang Mai y SJ133.
Altitud: Cultivado a elevaciones que oscilan entre 1,250 y 1,450 metros sobre el nivel del mar.
Proceso: Kenya-style washed, lavado más prolongado y técnico que el típico proceso lavado estándar, con etapas adicionales de fermentación, remojo y clasificación.
Notas de cata
Aroma: Fruta seca y especias dulces, con toques a caramelo y almendra tostada.
Sabor: Perfil afrutado, cereza, arándanos y chocolate, con un sutil giro a canela y una mezcla ligera de cítricos dulces.
Acidez: Media‑baja, suave y balanceada, fluyendo con claridad sin ser filosa.
Cuerpo: Medio y redondo, con tacto suave, ideal para apreciar complejidad sin sensación pesada.
Nuestro compromiso
En Cafestes preparamos tu pedido con mimo y lo enviamos rápido para que puedas disfrutar de tu café lo antes posible.
- Envíos en 24/48h laborables en península.
- Envío gratis a partir de 25 €.
- Empaquetado pensado para preservar la frescura y el aroma.
Te avisamos en cada paso: preparación, salida y entrega.
Nos tomamos muy en serio la calidad del café que servimos. Si por alguna razón no quedas satisfecho con tu pedido:
- Escríbenos y lo solucionamos contigo personalmente.
- Puedes devolver el producto sin complicaciones acorde a nuestra política de devoluciones.
- Porque en Cafestes, tu experiencia importa tanto como el sabor.
Esto es lo que pasa cuando el café es bueno de verdad
Las tazas se vacían, pero las opiniones quedan. Léelas aquí.
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