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Información del producto
Origen y plantación
Las Islas Galápagos en el Pacífico, conocidas por su belleza, han sido parte de Ecuador desde finales del siglo pasado.
Ya en 1879, el primer café fue introducido por las colonias francesas y cultivado en la isla de Chatham. La isla, ahora llamada San Cristóbal, aún hoy produce un excelente café.
El clima tropical único, templado por la corriente de Humboldt, trae lluvias abundantes al sur de la isla a principios de año. En combinación con el suelo volcánico rico en nutrientes, este clima crea las condiciones ideales para el cultivo del café.
Además, el uso de pesticidas y fertilizantes químicos está prohibido por el estado.
Carácter y sabor
Un café de cuerpo entero y sabor equilibrado en combinación con su aroma fresco y agradable acidez es perfectamente redondeado por su delicada nota de chocolate.
El sabor dura mucho tiempo y no tiene nada que envidiar al mundialmente famoso café caribeño.
Particularidades
El café ecuatoriano tiene una larga historia. Se introdujo a principios del siglo XIX y se convirtió en el principal producto de exportación a principios del siglo XX.
Debido a problemas con malas cosechas y malos métodos de producción, que impedían una calidad homogénea, los cafés de Ecuador nunca llegaron a la lista de cafés de alta calidad.
Al igual que otros países productores de café cercanos, Ecuador tiene condiciones climáticas y geográficas perfectas para el cultivo del café, por lo que se pueden encontrar excelentes calidades.