Cómo preparar un café de especialidad con Prensa Francesa en casa
- Preparar un café excepcional con una prensa francesa en casa es fácil, todo es ponerse.
- En Cafestes, entendemos que cada método de preparación tiene su magia, y la prensa francesa no es la excepción. Este método clásico, conocido por su sencillez y capacidad para extraer sabores profundos y ricos, es una de las mejores formas de disfrutar de nuestros cafés de especialidad.
- A continuación, te explicamos detalladamente cómo lograrlo paso a paso, con consejos prácticos y recomendaciones para sacarle el mayor partido a tu prensa francesa y a nuestros productos.
¿Qué es una Prensa Francesa?
La prensa francesa, también conocida como cafetera de émbolo o French Press, es un método clásico y simple para preparar café. Inventada en Francia a mediados del siglo XIX.
Esta cafetera ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su capacidad para extraer un café robusto y con cuerpo.
Su diseño y funcionamiento son sencillos, lo que la convierte en una opción ideal tanto para los entusiastas del café como para los principiantes.
¿Qué necesitas para preparar un café en Prensa Francesa?
- Café de especialidad: Elige granos de café de alta calidad, en Cafestes, recomendamos cafés de origen único. Cualquiera de todos nuestros cafés son aptos para este método de extracción. Depende de si buscas más o menos intensidad, acidez o amargor, encontrarás el café perfecto para ti.
- Molinillo de café: Muele tus propios granos, utilizar café recién molido es crucial para obtener el mejor sabor. Necesitarás un molinillo de café para lograr una molienda gruesa (similar a la sal gruesa), para evitar que los posos pasen a través del filtro de la prensa. De todas formas, si no tienes molino y tampoco quieres hacerte con uno, te damos la opción de que te lo enviemos molido específicamente prensa francesa y no tengas que preocuparte por nada.
- Prensa Francesa: Esencialmente, necesitas una buena Prensa Francesa, compuesta por una jarra de vidrio o acero inoxidable, un émbolo con filtro de malla y una tapa. En Cafestes recomendamos nuestra prensa francesa de Bialetti.
- Agua filtrada: El agua constituye más del 98% del café preparado, por lo que su calidad tiene un impacto significativo en el sabor final. El agua no filtrada puede contener impurezas, minerales y químicos como cloro, que pueden alterar el perfil de sabor del café, haciéndolo amargo o desagradable. Es por ello que recomendamos encarecidamente usar agua embotellada o filtrada por Osmosis o similar. Utiliza agua recién hervida, preferiblemente a una temperatura de unos 93°C (justo por debajo del punto de ebullición), para asegurar una extracción óptima de los sabores del café.
- Báscula de cocina: Una báscula te ayudará a medir la cantidad precisa de café y agua, siguiendo la proporción recomendada de 1 gramo de café por cada 15 ml de agua.
- Cuchara: Para remover el café molido y el agua, asegurando una distribución uniforme antes de la infusión.
- Cronómetro: Para controlar el tiempo de infusión, que generalmente es de aproximadamente 4 minutos, aunque puede variar según tus preferencias de sabor.
Con estos elementos a mano, estarás listo para preparar un café extraordinario y disfrutar de la rica y completa experiencia que ofrece la Prensa Francesa.
Pasos para preparar un café perfecto con Prensa Francesa
- Molienda del café: Utiliza una molienda gruesa, similar a la sal gruesa, para evitar que los posos de café pasen a través del filtro.
- Agregar café molido: Coloca la cantidad deseada de café molido en la jarra. La proporción recomendada es de aproximadamente 1 gramo de café por cada 15 ml de agua.
- Añadir agua caliente: Vierte agua caliente (a unos 93°C) sobre el café molido. Remueve ligeramente para asegurarte de que todo el café esté en contacto con el agua.
- Infusión: Coloca la tapa con el émbolo levantado y deja reposar durante 4 minutos.
- Presionar el émbolo: Después de los 4 minutos, presiona lentamente el émbolo hacia abajo para separar los posos de café del líquido.
- Servir: Vierte el café inmediatamente en tu taza para disfrutar de su sabor fresco y pleno.
Consejos y recomendaciones
- Utiliza café fresco: Siempre que sea posible, utiliza café recién molido para obtener el mejor sabor.
- Limpia tu prensa regularmente: Lava tu prensa francesa después de cada uso con agua caliente y un poco de jabón, asegurándote de enjuagarla bien para evitar residuos de café.
- Experimenta con la cantidad de café: Ajusta la cantidad de café molido según tu preferencia personal hasta encontrar el equilibrio perfecto.
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