Origen y finca
El café Honduras Copantillo proviene de la región de Copán, en el occidente de Honduras, una zona reconocida por su tradición cafetalera y condiciones ideales para el cultivo de café de alta calidad.
La finca Copantillo, situada en el municipio de San Andrés, se beneficia de un microclima excepcional: mañanas soleadas, tardes nubladas y lluvias moderadas. Estas condiciones, junto con suelos ricos en minerales, permiten una maduración lenta de las cerezas de café, desarrollando sabores complejos y una acidez equilibrada.
El proceso de cultivo y cosecha es meticuloso, con una recolección manual selectiva que garantiza la calidad de cada grano. Posteriormente, se realiza un proceso de lavado tradicional, seguido de un secado al sol, preservando las características organolépticas del café.
Características
Variedad: 100% Arábica, de la variedad Catuaí Amarillo y Rojo.
Altitud: Cultivado a elevaciones que oscilan entre 1,100 y 1,200 metros sobre el nivel del mar, condiciones ideales que favorecen el desarrollo de granos densos y llenos de sabor.
Proceso: Lavado, un método que resalta la claridad y brillantez en la taza, eliminando cuidadosamente la pulpa del grano y fermentándolo en agua fresca de montaña.
Notas de cata
Aroma: Delicado y dulce, con notas de nuez y chocolate.
Sabor: Equilibrado y suave, con matices de nuez y chocolate, y un final largo y dulce.
Acidez: Media, brillante y limpia, que aporta frescura sin ser agresiva.
Cuerpo: Medio, sedoso y envolvente, con una textura suave y persistente en el paladar.
Puntuación SCA: 84 puntos, calificándolo como un café de calidad superior según los estándares de la Specialty Coffee Association.
Nuestro compromiso
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- Envíos en 24/48h laborables en península.
- Envío gratis a partir de 25 €.
- Empaquetado pensado para preservar la frescura y el aroma.
Te avisamos en cada paso: preparación, salida y entrega.
Nos tomamos muy en serio la calidad del café que servimos. Si por alguna razón no quedas satisfecho con tu pedido:
- Escríbenos y lo solucionamos contigo personalmente.
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