MEXICO FINCA ''EL FLAMINGO'' ORGANIC – Cafestes Gourmet

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MEXICO FINCA ''EL FLAMINGO'' ORGANIC

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  • Información del producto

    Origen y plantación

    El café cultivado orgánicamente proviene de una cooperación de agricultores de Jaltenango en el estado de Chiapas en el sur de México.

     

    Los agricultores unieron fuerzas en 2011 para resistir conjuntamente las consecuencias financieras de la roya del café, una plaga de un hongo. Juntos, invirtieron en la modernización de sus granjas y pudieron beneficiarse mutuamente de sus conocimientos.

     

    El café se cultiva en altitudes de 1.200 - 1.500 metros, lavado a mano y secado. El nombre se basa en el popular pueblo pesquero de Celestún, ubicado en las cercanías, que es una reserva para flamencos y otras aves acuáticas.

     


    Carácter y sabor

    Una combinación perfecta de un cuerpo bien equilibrado y sabroso con una acidez suave. El aroma dulce y floral, y las notas de chocolate hacen de este café una verdadera delicia.

     


    Particularidades

    México ocupa el tercer lugar en términos de países productores de café en el mundo. Es uno de los precursores del cultivo ecológico y fue uno de los primeros países en combatir la infestación de escarabajos con la ayuda de las abejas.

     

    El 70%, principalmente arábica Borbón y Típica, se cultiva a una altitud aproximada de 400 - 900 m sobre el nivel del mar.

Preguntas Frecuentes

Si, en Cafestes nos aseguramos de primera mano que todo el café que ofrecemos sea de calidad y 100% natural.

Este se tuesta a partir del grano verde sin agregar ningún aditivo o sustancia que altere su sabor natural, a excepción de los aromatizados, que se les añade esencias naturales para conseguir diferentes sabores.

Sí, en nuestra colección de Ecologic Coffee podéis encontrar toda nuestra selección de cafés ecológicos/orgánicos.

Es importante recalcar que muchos de nuestros cafés de origen también son ecológicos, pero lamentablemente la mayoría de las fincas cafetaleras no pueden permitirse el certificado ecológico.

Todos nuestros cafés nos llegan a Cafestes cada 3-4 días y llegan recién tostados, lo que implica que el café llega al cliente con 6 días o menos de tostado.

Siempre intentamos tener el stock justo para no tener el café almacenado durante muchos días en nuestro almacén y poder ofrecer nuestro café con un tueste lo más reciente posible.