El Blog de Cafestes

¿Qué son los defectos del café y cómo se identifican? Conoce los principales defectos físicos y sensoriales, qué los provoca y qué factores pueden deteriorar la calidad del café.

¿Notas el café seco o áspero en la boca? Descubre qué es la astringencia en el café, por qué aparece, cómo distinguirla del amargor y la acidez y qué puedes...