El Blog de Cafestes

Aprende cómo conservar el café en casa para mantener su aroma y sabor: recipiente, bolsa, nevera, congelador y diferencias entre grano y molido.

Aprende cómo hacer café en cafetera italiana: molienda, cantidad, agua, fuego y los errores que hacen que la moka quede amarga o aguada.

Guía sencilla para empezar en el café de especialidad: aprende a elegir según cuerpo, acidez, dulzor y sabor y descubre qué perfil encaja contigo.

Descubre qué café elegir para espresso según intensidad, cuerpo y sabor, con recomendaciones de Cafestes para cada perfil de taza.

Descubre qué café elegir para café con leche, cappuccino, latte o cortado y qué perfiles y cafés de Cafestes funcionan mejor con leche.

Descubre las diferencias entre café natural, torrefacto y mezcla, cómo reconocer cada uno y qué tipo de café elegir según el sabor que buscas.

Descubre las diferencias entre el café de Loja y el café de Galápagos: origen, altitud, cuerpo, acidez y sabor para saber cuál encaja mejor contigo.

Descubre qué es el café Yemen Mocha Matari, de dónde viene el término Mocha, cómo se produce, a qué sabe y por qué este origen es tan especial.

¿Buscas café para regalar? Aprende qué café elegir según los gustos, la cafetera y la experiencia de la persona, y cuándo un pack de cafés es la opción más fácil...

El café Heirloom está estrechamente ligado a la enorme diversidad del café etíope. Descubre qué significa Heirloom, a qué sabe y por qué no se refiere a una única variedad.

¿Qué significa café AAA o Triple A? Descubre qué representa la calidad AAA en el café, cómo se clasifica el grano y por qué AAA no es una certificación universal...

¿Buscas un café con poca acidez? Aprende qué cafés suelen ofrecer perfiles más suaves, por qué un café puede saber ácido y cómo ajustar la preparación para conseguir una taza...

¿Qué son los defectos del café y cómo se identifican? Conoce los principales defectos físicos y sensoriales, qué los provoca y qué factores pueden deteriorar la calidad del café.

¿Notas el café seco o áspero en la boca? Descubre qué es la astringencia en el café, por qué aparece, cómo distinguirla del amargor y la acidez y qué puedes...

¿Qué es el café Caturra? Conoce el origen de esta variedad arábica, sus características, su relación con Bourbon, su sabor y por qué ha sido tan importante en América Latina.

Descubre qué son el Kopi Luwak y el Jacu Bird, cómo se producen, a qué saben y sus principales diferencias para saber cuál encaja mejor contigo.

¿Qué significa la palabra café y de dónde viene? Descubre la etimología del término, su recorrido desde el árabe hasta el español y por qué no debemos confundir el origen...

Descubre qué es el proceso Swiss Water, cómo elimina la cafeína sin disolventes añadidos y qué café descafeinado elegir según tus gustos.