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Información del producto
Origen y plantación
Este exquisito café proviene de la región de Loja, ubicada en la vertiente sur del Ecuador. La plantación se encuentra a una altitud de 1.900 m en los Andes, donde podemos encontrar las mejores condiciones climáticas para el cultivo y secado al sol de este excelente café arábica.
El café recolectado a mano se lava cuidadosamente para eliminar la pulpa de los granos. El café se distribuye uniformemente en los patios soleados donde se seca lenta y uniformemente al sol.
La humedad se reduce del 11 al 12%. El café se almacena durante al menos 30 días y sólo se pela poco antes de su exportación. Esto le da su carácter y excelente sabor.
Carácter y sabor
Este café perfecto cautiva por su cuerpo redondo con una sutil acidez y un postgusto fino y achocolatado. Imprescindible para todo entusiasta del café.
Particularidades
El café ecuatoriano tiene una larga historia. Fue introducido a principios del siglo XIX y se convirtió en el principal producto de exportación a principios del siglo XX.
Debido a problemas con las malas cosechas y los malos métodos de producción, que impedían una calidad homogénea, los cafés de Ecuador nunca llegaron a la lista de cafés de primera calidad.
Al igual que otros países productores de café cercanos, Ecuador cuenta con condiciones climáticas y geográficas perfectas para el cultivo del café, por lo que se pueden encontrar excelentes calidades.