Origen y finca
Umuco W’ikawa, cuyo nombre significa “luz del café”, es el resultado del esfuerzo coordinado de cooperativas en regiones como Kayanza y Ngozi.
Tras décadas de cultivo gubernamental, hoy los productores gestionan pequeñas fincas que priorizan calidad, trazabilidad y un lavado doble reconocido en técnicas similares a Kenia.
La fermentación en agua durante más de 12 h y el secado controlado garantizan sabores limpios e intensos.
Características
Variedad: 100% Arábica, de la variedad Bourbon.
Altitud: Cultivado a elevaciones que oscilan entre 1,200 y 2,000 metros sobre el nivel del mar.
Proceso: Lavado, un método que resalta la claridad y brillantez en la taza, eliminando cuidadosamente la pulpa del grano y fermentándolo en agua fresca de montaña.
Notas de cata
Aroma: Floral y afrutado; se perciben cereza, frutas rojas, con un toque tropical y láctico, similar al yogur.
Sabor: Destacan frutas rojas (arándano, cereza, manzana) y cítricos (piña, pomelo, tangerina), con un fondo dulce y exótico.
Acidez: Media-alta, brillante y viva, con matices limpios que acercan la experiencia a vinos ligeros.
Cuerpo: Rico y denso, casi cremoso, con sensación robusta en boca, ideal para realzar la complejidad afrutada.
Nuestro compromiso
En Cafestes preparamos tu pedido con mimo y lo enviamos rápido para que puedas disfrutar de tu café lo antes posible.
- Envíos en 24/48h laborables en península.
- Envío gratis a partir de 25 €.
- Empaquetado pensado para preservar la frescura y el aroma.
Te avisamos en cada paso: preparación, salida y entrega.
Nos tomamos muy en serio la calidad del café que servimos. Si por alguna razón no quedas satisfecho con tu pedido:
- Escríbenos y lo solucionamos contigo personalmente.
- Puedes devolver el producto sin complicaciones acorde a nuestra política de devoluciones.
- Porque en Cafestes, tu experiencia importa tanto como el sabor.
Esto es lo que pasa cuando el café es bueno de verdad
Las tazas se vacían, pero las opiniones quedan. Léelas aquí.
¿Quieres saber por qué todos vuelven?
Porque no todos los cafés son iguales. Y nosotros tampoco.
En Cafestes seleccionamos cada grano para ofrecerte un café de especialidad real, fresco y con alma.
Buscamos cafés de las mejores fincas del mundo para traerte orígenes únicos, con perfiles que van desde los más suaves y afrutados hasta los más intensos y complejos.
Trabajamos con pequeños productores que cultivan con pasión métodos sostenibles que respetan la tierra.
Y lo mejor: te acompañamos en el camino. Porque no solo vendemos café, también te ayudamos a descubrirlo, entenderlo y disfrutarlo como se merece.
¿Cómo preparar este café para sacarle todo el jugo?
Cada café tiene su historia, su personalidad… y su forma ideal de prepararse.
Aquí te dejamos una guías rápidas para que disfrutes tu café con diferentes formas de extracción como un auténtico barista en casa.
Desde la molienda hasta la temperatura del agua, pequeños detalles que marcan la diferencia en cada sorbo.
Porque en Cafestes no solo te llevas un gran café, también el conocimiento para hacerlo brillar en tu taza.
Descubre las proporciones, tiempos y consejos que harán que este origen saque lo mejor de sí.
La altitud lo cambia todo: cómo influye en el sabor del café
En Cafestes no creemos en el café genérico. Cada grano tiene un origen, una historia y un perfil que merece ser respetado. Y hay un factor, a menudo invisible para...
Leer más
Cómo catar café en casa como un profesional
Introducción: El arte de saborear con conciencia Catar café es mucho más que probar una bebida. Es aprender a prestar atención, a escuchar con el paladar y a conectar con...
Leer más
¿Qué hace único al café brasileño?
🌱 Introducción: Más allá del volumen, la esencia del café brasileño Brasil es reconocido mundialmente como el mayor productor de café, pero su verdadero valor radica en la diversidad y...
Leer más
¿Qué es un café AAA y por qué es clave en la calidad de taza?
La letra importa: el valor oculto del café AAA En el mundo del café de especialidad, cada letra tiene peso. Literalmente. Entre tantas variables que definen la calidad de un...
Leer más